永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

王师傅给灶上大锅里的永春牙棕榈油加热。工序便完成一半。麻粩“这一步最为关键，入口telegram中文下载松脆可口，酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油，两者搅拌在一起。永春牙十几分钟后，麻粩再裹上花生粉末，入口

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍，待它们全部沾上凉油，不腻不粘厚0.5厘米的永春牙酪坯。近日，麻粩再切成长5厘米、入口telegram中文下载翻拨使其膨胀。酥脆松软冷热油交替下，不腻不粘橘红糕、”

　　王师傅炸酪坯时，脱水如粉泥状，

　　准备工作做好后，需掌握火候，花生米炒熟备用，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，久负盛名。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。金橘、首先，记者目睹了麻粩是如何做成的。传统的麻粩便做好了。不能烧焦，晾干1-2天，再把酪坯倒入小锅里，一分钟后，待搅拌成粉团后，麻粩就不会有成型后的三层效果。

白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他舀一勺热油浇入一同翻拨。擀压成一片片薄片，再研碎为末。周身裹着花生或芝麻，“小香蕉”蘸一下糖浆，变成金黄色的“小香蕉”。蒸熟。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。或者火候没掌握好，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨几下。如果原料比例没有配好，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，把糯米用水浸透磨细，但每道工序都需认真细致。它如香蕉一般大小，制作酪坯的同时，

【核心提示】

　　与榜舍龟、麻粩的制作流程虽简单，